Свою назву професія штукатура отримала від основного матеріалу, з яким доводиться мати справу будівельнику. Штукатурка - це оздоблювальний шар, що наноситься на поверхню різних конструктивних елементів будівлі (стін, перегородок, перекриттів, колон) з метою вирівняти ці поверхні, покращити їх санітарні та теплотехнічні характеристики, надати їм певної форми та фактури. Штукатурні роботи сприяють підвищенню довговічності споруд, архітектурно-декоративної привабливості.

Штукатур забезпечує виготовлення розчину з сухих готових матеріалів і сумішей; накладання розчину на поверхню, що підлягає штукатурці; вирівнювання поверхонь; опорядження колон, балок, фасадів.
Штукатур є тим фахівцем, від якості роботи якого залежить, як буде виглядати будинок після введення його в експлуатацію. Висококваліфікований штукатур за своїм рівнем наближається до художника. Результати роботи штукатура завжди на видноті, тому кажуть, що його робота є візитною карткою всіх будівельників, які споруджували будівлю. 
Професійна діяльність штукатура відноситься до фізичної праці середнього навантаження і напруженості. Обмежень щодо статі і віку професія немає. Робота, як правило, однозмінна і виконується вдень. При великих обсягах робіт штукатури можуть працювати у дві, а іноді у три зміни. Штукатурні роботи виконуються в різних кліматичних зонах. Штукатури працюють як усередині приміщень, так і зовні, та на висоті.

За матеріалами відділу організації профорієнтації Хмельницького ОЦЗ